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Douilles Russes en Kit
Notre boutique vous propose de découvrir un matériel de pâtisserie en kit, les douilles russes! Les douilles sont un classique en matière de décoration ou finition d’un gâteau. Les différentes douilles permettent de faire différents décors, varier et innover chaque nouveau dessert (cupcakes, cookies, muffins) que vous réalisez.
Fonctionnement des douilles et poches de pâtisserie
Le pack inclut des 8 douilles russes, 2 coupleurs, 10 sacs de pâtisserie jetables et 1 non-jetable (réutilisable).
Pour la création de décors avec les douilles, vous pouvez user de votre imagination ou simplement regarder d’autres montages déjà effectués par des professionnels, sur les réseaux sociaux ou dans une pâtisserie spécialisée.
S’agissant de l’utilisation des poches :
pour la poche réutilisable : fixez la douille tout au bout de la poche. Avant de garnir la poche, vérifiez que votre préparation soit prête pour accueillir le contenu de la poche. Ensuite, garnissez votre poche sans toutefois trop la remplir (ce qui rendrait compliqué l’utilisation). Une fois remplie, pincez le haut de la poche et faites un quart de tour (ou plus si nécessaire), puis, resserrez la poche pour que la crème soit bien condensée. Enfin, garnissez votre préparation ou plaque.
Pour les poches jetables, la différence est qu’il faut couper le bout afin de pouvoir insérer la douille russe de votre choix. En cas de doute, regardez des tutoriels vidéo sur internet.
Avantages de l’inox 304/201 en cuisine
L’inox utilisé pour les douilles composé à 18 % de chrome et 10 % de nickel. Celui-ci n’est pas magnétique et très conseillé pour des articles spécialisés en pâtisserie ou pour les produits de restauration en générale. Le seul inconvénient de l’inox 201 comparé au 304 est qu’il est plus sensible à la corrosion car, il est plus fin. C’est ce qui permet de dessiner les finitions des douilles pour créer de belles formes. L’avantage du pack est que vous pouvez souvent varier. Pensez, après lavage, à bien sécher le matériel (ou à le sortir rapidement du lave-vaisselle).
Caractéristiques :
Matériaux : acier inoxydable (de qualité alimentaire 304/201), thermoplastique.
Utilisation : Pâtisserie
Taille des
